George Samuel Kirk était le premier des fils de George et Winona Kirk. Seul son frère cadet, James, l'appelait par le diminutif de son second prénom “Sam”. Tous deux se ressemblaient énormément.

En 2265, George vit son frère pour la dernière fois tandis que celui-ci prennait le commandement de l'USS Enterprise NCC-1701. D'ailleurs à cette occasion George mentionna qu'il désirait être transfèré sur la station de recherche de la Colonie Terre II.

L'année suivant, George vivait sur Deneva avec sa femme Aurelan et son fils Peter, lorsqu'un vaisseau de transport provenant de Ingraham B introduisit des parasites neuraux. Des milliers de colons, dont George et sa famille furent attaqués et “contrôlés”.
8 mois après le début de cette invasion, en 2267, ce fut Aurelan qui arriva à lança un appel de détresse vers l'USS Enterprise Mais lorsque le vaisseau arriva George était déjà mort. Son épouse Aurelan mourut peu de temps après, mais Peter fut sauvé par son oncle.